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吟醸酒ケーキ
同じく 島根の母から送られてきたお菓子

画像 058香住鶴の吟醸酒ケーキ


母の故郷にある日本酒の蔵元
香住鶴が作っている日本酒ケーキです

卵白のきめ細かさに 
ほんのりと日本酒の甘み・旨みがとけこんだ
 “シュワしっとり”なケーキです

よう考えたら、巷のケーキも隠し味にブランデーやラム酒などを使用したりするものなぁ
おそらくいいランクの日本酒を使っているのでしょう… とても上品に仕上がってるケーキです

こちらの蔵元さんのお酒はとってもおいしいです
先日、知人から “香住鶴・しぼりたて生酒”を頂戴したのですが、どうしても我慢ならず 禁酒の身ながら少しだけいただいてしまいました

まぁ しみじみ、しみじみ  おいしかったこと、おいしかったこと…
ほどほどで止めることに成功いたしましたが、吟醸酒ケーキをいただいて 再びあのおいしさが甦ってきてしまいました

ならぬ、ならぬ、、、     こんどの冬までたのしみ待つことにしよう


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